Pudim de Coco sem Forno Cremoso feito na Boca do Fogão
Pudim de coco sem forno cremoso: receita prática, sem glúten ou lactose, perfeita para sobremesa leve e rápida. Experimente já!
Ingredientes
Preparo
- Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho na água até não restar nenhum gruminho.
- Adicione o leite de coco, o leite em pó, o coco ralado, o adoçante e a essência de baunilha (caso utilize) à panela. Misture bem até ficar uma mistura homogênea.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet para evitar que grude no fundo.
- Mexa sem parar até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Isso leva entre 10 e 15 minutos.
- Desligue o fogo e transfira o creme imediatamente para uma forma levemente untada com óleo de coco ou para porções individuais.
- Espalhe e nivele bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar bem.
- Desenforme com cuidado, salpique coco ralado, se desejar, e sirva seu pudim de coco sem forno cremoso feito na boca do fogão bem gelado.
Informações adicionais
O pudim de coco sem forno cremoso feito na boca do fogão conquistou espaço nas cozinhas brasileiras por sua praticidade e sabor delicado. É uma receita incrivelmente versátil, servindo tanto como sobremesa leve no dia a dia quanto como destaque em festas com apresentação mais elegante.
Dicas práticas para um pudim perfeito
- Dissolva bem o amido de milho na água fria antes de levar ao fogo; esse detalhe evita a formação de grumos e garante um creme liso e cremoso.
- Se desejar um pudim ainda mais aveludado, use um fouet (batedor de arame) e mexa sem parar em fogo médio-baixo até chegar ao ponto de engrossar e soltar do fundo da panela.
- Leite de coco caseiro pode ser usado para um aroma ainda mais marcante e natural. Para um toque fitness, opte por adoçante culinário ou leite em pó vegetal.
- Para quem busca sabor intenso, acrescente raspas de limão ou laranja durante o cozimento, ou polvilhe canela na finalização.
Textura e preparo
- Unte levemente a forma com óleo de coco — isso facilita na hora de desenformar.
- Espere esfriar completamente antes de levar à geladeira: o choque térmico pode evitar que o pudim firme corretamente.
- Se desejar porções individuais, utilize potinhos ou copos de sobremesa pequenos — ficam lindos e práticos para servir em festas.
Como servir e variar
- Finalize o pudim com coco ralado fresco, frutas vermelhas ou uma calda de frutas para um contraste de sabores.
- Combine com uma calda de caramelo ou até ganache de chocolate para um toque mais sofisticado.
- Sirva geladinho, acompanhado de chá de hortelã, café ou, ainda, como parte de uma mesa de sobremesas leves para eventos e datas especiais.
