Receita de Bem-Casados com Recheio de Doce de Leite
Bem-casados com recheio de doce de leite: receita prática, massa fofinha e recheio irresistível para qualquer ocasião. Experimente já!
Ingredientes
Preparo
Preparo da massa
- Separe as claras das gemas dos ovos. Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione as gemas, uma a uma, às claras batidas, misturando delicadamente.
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter um creme fofo e claro.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com delicadeza para não perder a aeração.
- Coloque o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Com uma colher, disponha porções pequenas de massa, formando discos espaçados.
- Leve para assar por 10 a 12 minutos ou até ficarem firmes ao toque, mas sem dourar. Retire e deixe esfriar completamente.
Montagem e recheio
- Com os discos de massa frios, espalhe uma camada generosa de doce de leite cremoso sobre um disco e cubra com outro, formando um sanduíche.
Finalização
- Passe os bem-casados prontos no açúcar de confeiteiro até envolver bem.
- Embrulhe cada bem-casado em papel manteiga ou papel celofane, se desejar um toque especial para festas.
Informações adicionais
Os bem-casados com recheio de doce de leite conquistam qualquer mesa de festa por sua versatilidade e charme. Esses doces são presença garantida em casamentos, aniversários e comemorações diversas, trazendo um toque de tradição e alegria ao momento.
Dicas para um resultado perfeito
- O ponto das claras em neve é fundamental: bata até formar picos firmes, sem exagerar, para a massa não ficar seca.
- Peneire a farinha de trigo antes de incorporar, assim o doce ficará ainda mais leve e fofinho.
- Não asse demais! Os discos devem sair do forno ainda claros; se passar do ponto, ficam secos e quebradiços.
- Doce de leite: para um sabor caseiro, use doce de leite feito na panela de pressão a partir do leite condensado ou escolha uma marca cremosa de confiança.
- Se quiser uma versão funcional, aposte em açúcar de coco e farinha de arroz para adaptar a receita às tendências de alimentação saudável.
Sugestões de preparo e variações
- Deixe os bem-casados fechados em pote hermético por 24h para que fiquem ainda mais úmidos e macios.
- Varie os recheios: experimente brigadeiro, ganache de chocolate, creme de nozes ou geleia, inovando nos sabores.
- Utilize pó comestível dourado ou embrulhos festivos para personalizar conforme o evento.
