A rosca doce trançada é uma daquelas receitas clássicas que perfumam a casa inteira enquanto assam. Com massa macia, levemente adocicada e visual encantador, ela é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até para vender.
Além de linda, a rosca doce caseira é versátil: pode ser recheada, coberta com açúcar cristal, coco ralado ou até uma deliciosa calda de leite condensado. O segredo está em uma massa bem sovada e no tempo correto de fermentação.
Se você quer aprender como fazer rosca doce trançada fofinha e dourada, confira o passo a passo completo abaixo.
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite morno
Para Pincelar
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione o ovo, a manteiga e o sal.
- Acrescente a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa.
- Sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em três partes iguais e faça rolinhos compridos.
- Trance as três partes formando a rosca.
- Coloque em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pincele com a mistura de gema e leite.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar.
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 2 horas (com fermentação)
- Rendimento: 1 rosca grande
- Dificuldade: Média
Tabela Nutricional (por fatia aproximada)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras Totais | 6 g |
Dicas para uma Rosca Perfeita
O leite deve estar morno, nunca quente, para não matar o fermento. Sove bem a massa para garantir maciez. Se desejar, adicione raspas de limão ou essência de baunilha para um aroma especial.
Variações da Receita
- Com coco: adicione coco ralado na massa ou na cobertura.
- Recheada com doce de leite: abra a massa antes de trançar e espalhe o recheio.
- Com açúcar cristal: polvilhe antes de levar ao forno para efeito crocante.
Conclusão
A rosca doce trançada é uma receita clássica que une sabor e beleza em uma única preparação. Perfeita para compartilhar com a família ou até para venda, ela conquista pelo visual e pela textura fofinha.
Agora que você já sabe como fazer rosca doce caseira, experimente preparar essa delícia e transforme seu café em um momento ainda mais especial.