ROSQUINHAS SAMANTA
Rosquinhas low carb Samanta: prepare em casa uma receita leve, fácil, sem lactose e perfeita para lanches funcionais e saborosos.
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou forma própria para rosquinhas com um pouco de óleo de coco.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de amêndoas, o polvilho doce, o xilitol, o fermento químico, a canela em pó e as raspas de limão se for usar. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione à mistura os ovos, o óleo de coco derretido e o leite de coco. Misture até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Com o auxílio de duas colheres ou um saco de confeitar, distribua pequenas porções da massa nas cavidades das formas, deixando formato de rosquinha.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que as rosquinhas estejam douradas e firmes ao toque.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado. Sirva como lanche funcional!
Informações adicionais
As rosquinhas low carb Samanta caíram no gosto de quem busca opções saudáveis, práticas e saborosas para o café da manhã ou lanche da tarde. Sua versatilidade permite adaptar a receita facilmente, seja para agradar crianças, adultos ou para inserir no cardápio de quem segue uma alimentação restritiva.
Dicas para rosquinhas mais fofinhas e sabor
- Use ovos em temperatura ambiente: isso ajuda a massa a atingir uma textura mais leve e homogênea.
- Sove levemente a massa antes de moldar para garantir que fique bem arada e sem grumos.
- Prefere um sabor ainda mais marcante? Adicione raspas de laranja no lugar do limão ou misture algumas gotas de essência de baunilha à massa.
- Se a massa estiver muito seca, acrescente 1 colher de sopa extra de leite de coco até chegar no ponto desejado de cremosidade.
Sugestões de substituição
- Troque o polvilho doce por polvilho azedo para uma textura ainda mais crocante.
- Para uma versão mais proteica, incorpore um pouco de farinha de linhaça ou proteína vegetal em pó à mistura.
- É possível substituir o xilitol por eritritol ou outro adoçante saudável que você preferir.
Truques e técnicas para o preparo
- Ao usar polvilho, sempre misture bem com os demais secos para evitar pelotas.
- Unte bem a forma com óleo de coco ou utilize forminhas de silicone para desenformar facilmente e evitar que as rosquinhas grudem.
- Se quiser garantir que fiquem douradas por igual, vire as rosquinhas nos últimos minutos de forno.
Como servir e variações
- Sirva as rosquinhas ainda mornas com geleias sem açúcar ou pasta de castanhas para um lanche protegido e funcional.
- Para quem gosta de docinhos mais aromáticos, polvilhe canela ou um pouco de eritritol por cima assim que saírem do forno.
- Experimente incluir sementes de chia ou gergelim na massa para um boost de fibras e crocância.
