sacolé de pudim sem ovo
Sacolé de pudim sem ovo: saudável, cremoso, sem lactose e fácil para dias quentes. Experimente esse sacolé fit com gosto de infância.
Ingredientes
Preparo
- Em uma panela, adicione todo o leite vegetal, o açúcar demerara (ou adoçante), o leite em pó sem lactose, o amido de milho, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver tudo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fouet ou colher, até engrossar e ganhar consistência cremosa de pudim. Isso leva cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, mexendo de vez em quando para não criar película.
- Com a mistura morna, preencha os saquinhos próprios para sacolé usando um funil, deixando espaço para amarrar. Amarre bem.
- Leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até estarem completamente firmes e gelados.
- Sirva geladinho! Se desejar, pode polvilhar canela em pó na hora de consumir para dar um toque especial.
Informações adicionais
O sacolé de pudim sem ovo conquistou espaço como uma sobremesa saudável e deliciosa para os dias quentes. Sua versatilidade permite agradar desde quem busca opções sem lactose e sem glúten, até quem procura um doce prático para vender ou servir em festas. É uma receita que remete à infância, mas agora em versão funcional e acessível.
Dicas para um sacolé perfeito
- Textura cremosa: Mexa constantemente a mistura durante o cozimento para evitar grumos e conquistar aquele cremoso de pudim tradicional. Se preferir uma textura ainda mais macia, bata a mistura morna no liquidificador antes de encher os saquinhos.
- Evite cristalização: Certifique-se de que o açúcar (ou adoçante) esteja completamente dissolvido antes de levar ao freezer. Isso garante que o seu sacolé fique uniforme, sem cristais de gelo.
- Substituições: O leite vegetal pode ser de amêndoas, castanha, aveia ou coco. Caso queira uma versão ainda mais proteica, adicione um pouco de proteína isolada sem sabor à mistura.
Truques e variações criativas
- Aposte em incluir canela, raspas de limão ou essência de coco para um toque aromático.
- Misture pedacinhos de frutas como morango ou pêssego para surpreender na textura e frescor.
- Transforme a receita em base para sobremesas como picolé de pudim fit usando forminhas diferentes.
