Salada de Batata com Ovos
Salada de batata com ovos saudável. Receita prática, low carb, sem glúten, ideal para um almoço equilibrado e rápido.
Ingredientes
Preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 10 a 12 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes ao espetar um garfo. Escorra e reserve até esfriar.
- Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Retire, descasque e corte em pedaços grandes. Reserve.
- Em uma tigela, misture o iogurte natural com azeite, mostarda Dijon (se usar), sal e pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.
- Junte as batatas, ovos, cenoura ralada e salsinha à tigela. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo molho.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para a salada ficar mais saborosa. Sirva fria ou em temperatura ambiente como acompanhamento saudável.
Informações adicionais
A salada de batata com ovos é um clássico que conquista diferentes paladares e mesas brasileiras, seja como acompanhamento prático de um almoço em família ou como opção leve para refeições rápidas e saudáveis. Versátil, ela se encaixa perfeitamente em cardápios para festas, piqueniques ou até mesmo em marmitas equilibradas do dia a dia.
Dicas para uma salada perfeita
- Ponto da batata: Para evitar que as batatas fiquem quebradiças ou esfarelem, cozinhe sempre em pedaços grandes e cheque com um garfo: elas devem estar cozidas, porém firmes. Mergulhar em água gelada após o cozimento também preserva a textura.
- Varie o molho: Se quiser o molho mais cremoso e com menos lactose, substitua o iogurte por creme de ricota, maionese light ou até mesmo um creme de tofu temperado para uma versão vegana.
- Conservação: Armazene a salada de batata já temperada em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Se for preparar para festas, deixe para misturar o molho pouco antes de servir, garantindo sabor fresco e textura mais apetitosa.
Truques de preparo e sugestões criativas
- Para adicionar mais nutrientes e crocância, experimente misturar pepino picado, ervilhas frescas ou uma pitada de sementes de chia.
- A salsinha pode ser substituída por cebolinha ou coentro, dependendo do perfil de sabor desejado.
- Quer um prato principal rápido? Sirva a salada sobre folhas de alface, rúcula ou agrião, criando uma base fresca e ainda mais saudável.
