Sequilhos de Morango
Sequilhos de morango fit: descubra como preparar biscoitos leves, sem glúten e sem lactose, ideais para quem busca praticidade e sabor.
Ingredientes
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o amido de milho, a farinha de amêndoas e o sal.
- Adicione o purê de morango, o açúcar demerara ou adoçante, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Misture tudo com uma colher até virar uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento em pó e misture delicadamente apenas para distribuir pela massa.
- Modele pequenas porções em formato de bolinhas, achate levemente com um garfo e disponha na assadeira, mantendo espaço entre elas.
- Leve ao forno e asse por 15 a 18 minutos, até firmar levemente e o fundo começar a dourar. Não deixe dourar muito na superfície.
- Retire do forno e espere esfriar antes de servir para que os sequilhos fiquem crocantes.
Informações adicionais
Os sequilhos de morango fit conquistam tanto adultos quanto crianças por seu sabor suave, textura macia e crocância irresistível, além de serem perfeitos para quem busca um lanche saudável e prático. Essa receita ainda une versatilidade: os biscoitinhos são ótimos como snack a qualquer hora do dia ou até como mimo em chá da tarde, lanches escolares e coffee breaks.
Dicas para acertar seus sequilhos de morango fit
- Use morangos frescos e maduros para garantir a cor rosada natural e um sabor mais marcante. Morangos muito ácidos podem afetar o equilíbrio do doce.
- Ao amassar o morango até virar purê, escorra o excesso de líquido: isso evita que a massa fique úmida demais e perca a crocância.
- Modelagem fácil: se a massa estiver grudando, umedeça ligeiramente as mãos com água fria ou use uma pequena porção de amido de milho nas mãos.
- Cuidado no forno: asse apenas até firmar. Se dourar demais, os biscoitinhos ficam secos. O ideal é retirar quando as bordas começarem a ganhar cor.
- Para uma versão ainda mais saudável, experimente substituir o açúcar demerara por adoçante culinário, ou parte do polvilho por farinha de coco para toque low carb.
Truques e técnicas para o preparo perfeito
- Peneire os ingredientes secos como polvilho, amido e farinha para garantir uma massa uniforme e livre de grumos.
- Mexa delicadamente após adicionar o fermento, apenas para incorporar – isso evita que a massa fique pesada.
- Espere esfriar completamente antes de guardar: os sequilhos ficam mais crocantes depois de frios e podem ser armazenados por até 5 dias em pote hermético.
