Sonho recheado com goiabada
Sonho recheado com goiabada: massa levinha, sem fritura e recheio cremoso. Experimente essa receita fácil e surpreenda em casa!
Ingredientes
Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Faça um buraco no centro e adicione o ovo, o leite morno e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar em tigela coberta com pano, em local morno, até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Modelagem e assamento
- Após crescer, divida a massa em 8 partes iguais, modele bolinhas e disponha em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.
Preparo do recheio de goiabada
- Enquanto os sonhos assam, coloque a goiabada picada e a água em uma panelinha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme liso. Reserve.
Montagem dos sonhos
- Espere os sonhos esfriarem um pouco. Com uma faca, faça um corte lateral em cada unidade, mas sem separar as metades.
- Recheie generosamente com o creme de goiabada usando colher ou saco de confeitar.
- Sirva polvilhando com açúcar demerara peneirado, se desejar.
Informações adicionais
O sonho recheado com goiabada é daqueles clássicos que encantam gerações: combina nostalgia de padaria, praticidade e um toque de criatividade, podendo agradar adultos e crianças. Versátil, ele permite diversas adaptações para tornar o preparo ainda mais saudável, funcional ou adaptado às restrições alimentares da sua família.
Dicas para o sonho perfeito em casa
- Farinha sem glúten: Se quiser uma versão sem glúten, use mistura pronta para pães ou faça metade farinha de arroz e metade polvilho doce. O resultado fica leve e macio.
- Leite vegetal: Troque o leite tradicional por bebidas vegetais (amêndoas ou aveia) para um sonho sem lactose.
- Ponto da massa: Uma massa um pouco pegajosa gera sonhos mais fofinhos. Unte as mãos com um pouco de óleo na hora de modelar as bolinhas para facilitar.
- Fermentação: Respeite os tempos de crescimento – isso garante uma textura leve. Use um recipiente grande, cubra bem e evite deixar a massa em locais frios.
- Goiabada cremosa caseira: Com poucos ingredientes, transforme a goiabada firme em um recheio fácil de espalhar e sem pedacinhos.
Segredos de preparo
- Peneire os ingredientes secos para evitar grumos e deixar a massa mais areada.
- Sove a massa pacientemente. Você sentirá que está pronta quando estiver elástica e lisa ao toque.
- Se preferir sonhos fritos, modele as bolinhas menores e frite em óleo não muito quente, virando para dourar por igual.
