Sorvete de Milho Caseiro
Sorvete de milho caseiro saudável, cremoso e fácil de fazer. Receita funcional, sem glúten e sem lactose, perfeita para refrescar seu dia!
Ingredientes
Preparo
- Bata o milho com o leite de coco no liquidificador até obter uma mistura bem homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para remover os resíduos sólidos do milho, caso queira um sorvete mais liso.
- Adicione o xilitol (ou outro adoçante), o extrato de baunilha e o creme de leite vegetal à mistura coada. Bata novamente até ficar bem incorporado.
- Transfira para um recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas.
- Retire do freezer, mexa vigorosamente com um garfo para quebrar os cristais de gelo (se desejar, use uma batedeira para maior cremosidade).
- Retorne ao freezer e repita o processo de mexer a cada 1 hora, por mais 2 ou 3 vezes.
- Deixe o sorvete no freezer até firmar por completo. Antes de servir, retire por alguns minutos para amolecer e facilitar ao pegar as bolas.
Informações adicionais
Imagine desfrutar de um sorvete de milho caseiro saudável, cremoso e refrescante, perfeito para o clima quente ou como uma indulgência leve após uma refeição. Essa receita é famosa não apenas pelo sabor marcante do milho, mas também por sua versatilidade: pode ser adaptada para diferentes restrições alimentares e apreciada por todos que buscam uma opção funcional e natural.
Dicas práticas para um sorvete perfeito
- Quer mais cremosidade? Adicionar o creme de leite vegetal (como de coco ou castanhas) faz toda diferença na textura final;
- Não pule a etapa de bater e mexer o sorvete ao longo do processo de congelamento. Isso impede que cristais de gelo se formem, garantindo um resultado mais liso e profissional;
- Use milho fresco para um sabor mais intenso, mas milho em lata escorrido economiza tempo e surpreende pelo resultado;
- Prefere um toque adocicado mais natural? Experimente acrescentar algumas tâmaras sem caroço ou banana madura no liquidificador, especialmente se estiver evitando adoçantes artificiais.
Técnicas e variações criativas
Peneirar o milho batido é opcional, mas deixa o sorvete mais delicado. Para quem aprecia texturas, vale misturar pequenos pedaços de milho cozido ao final. Para um toque gourmet, adicione raspas de limão siciliano ao creme antes de congelar ou sirva com uma pitada de canela na finalização.- Transforme essa base em um sorvete de milho vegano usando leites vegetais variados: coco, aveia ou amêndoas;
- Inclua castanhas-de-caju trituradas ou coco ralado para maior crocância e valor nutricional;
- Fica incrível servido com compota de frutas vermelhas, calda de frutas cítricas ou ainda acompanhado de paçoca esfarelada para uma versão "milho & festa junina".
