Sundae de Gelado de Chocolate e Amêndoa: Guia Completo com Receitas Tradicionais, Low Carb e Sem Lactose

Sundae de gelado de chocolate e amêndoa

Sundae de Gelado de Chocolate e Amêndoa

Sundae de gelado de chocolate e amêndoa: cremosidade saudável, zero lactose. Experimente esse doce incrível, leve e fácil preparado em minutos.
Tempo de Preparo 21 minutos
Porções: 4 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Italiana Contemporânea
Calorias: 210

Ingredientes
  

  • 2 xícara leite de amêndoas preferencialmente sem açúcar
  • 0.5 xícara castanhas de caju cruas deixadas de molho por 4 horas
  • 0.5 xícara cacau em pó 100%, sem adição de açúcar
  • 0.25 xícara xilitol ou eritritol ou outro adoçante natural
  • 1 colher de chá extrato de baunilha opcional, mas realça o sabor
  • 1 pitada sal marinho
  • 0.25 xícara amêndoas laminadas tostadas para finalizar

Preparo
 

  1. Escorra as castanhas de caju depois de deixá-las de molho por 4 horas. Esse passo garante cremosidade ao gelado.
  2. No liquidificador, coloque as castanhas de caju escorridas, leite de amêndoas, cacau em pó, adoçante natural, extrato de baunilha (opcional) e uma pitada de sal. Bata por 2-3 minutos até obter uma mistura bem cremosa e sem pedaços.
  3. Transfira a mistura para um recipiente adequado. Leve ao freezer por aproximadamente 2h, mexendo a cada 30 minutos para garantir a textura cremosa. Se usar sorveteira, siga as instruções do fabricante.
  4. Ao servir, distribua o gelado de chocolate em taças individuais e finalize com amêndoas laminadas tostadas por cima para dar crocância.

Informações adicionais

Preparar um sundae de gelado de chocolate e amêndoa pode surpreender até quem não abre mão de sabor, mesmo em receitas funcionais. Essa sobremesa é incrivelmente versátil: cabe como um doce rápido após o almoço, faz bonito em ocasiões especiais e agrada quem busca uma alternativa low carb, sem lactose e sem glúten.

Dicas para o melhor sundae possível

  • Capriche no tempo de molho das castanhas de caju: isso define a cremosidade do gelado! Deixe de 4 a 8 horas, especialmente se for usar um processador menos potente.
  • Sorveteira não é indispensável, mas garante um resultado ainda mais suave. Sem ela, basta misturar o creme a cada 30 minutos durante o congelamento para evitar cristais de gelo.
  • Prefere uma versão ainda mais doce? Experimente trocar parte do adoçante natural por tâmaras hidratadas e bata junto aos demais ingredientes para realçar o sabor.
  • O sal é o segredo para destacar o sabor do chocolate. Não deixe de acrescentar ao preparo.

Substituições e variações criativas

  • Troque parte do leite de amêndoas por leite de coco para uma versão mais rica e marcante.
  • Adicione nibs de cacau ou gotas de chocolate 70% para um toque crocante e ainda mais chocolatudo.
  • Finalize com frutas vermelhas frescas, raspas de laranja ou até um fio de pasta de amendoim para sofisticar o sundae.

Como servir e harmonizar

  • Sirva o sundae acompanhado de uma calda de frutas vermelhas ou uma farofinha crocante de nuts.
  • Para complementar, que tal um cappuccino vegano ou um leite dourado? O contraste de sabores aquece o paladar e valoriza o frescor do gelado.
Com criatividade, o sundae pode ser personalizado para diferentes paladares – e sempre com aquele toque saudável e funcional que conquista cada vez mais admiradores.

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