
Sundae de Gelado de Chocolate e Amêndoa
Sundae de gelado de chocolate e amêndoa: cremosidade saudável, zero lactose. Experimente esse doce incrível, leve e fácil preparado em minutos.
Ingredientes
Preparo
- Escorra as castanhas de caju depois de deixá-las de molho por 4 horas. Esse passo garante cremosidade ao gelado.
- No liquidificador, coloque as castanhas de caju escorridas, leite de amêndoas, cacau em pó, adoçante natural, extrato de baunilha (opcional) e uma pitada de sal. Bata por 2-3 minutos até obter uma mistura bem cremosa e sem pedaços.
- Transfira a mistura para um recipiente adequado. Leve ao freezer por aproximadamente 2h, mexendo a cada 30 minutos para garantir a textura cremosa. Se usar sorveteira, siga as instruções do fabricante.
- Ao servir, distribua o gelado de chocolate em taças individuais e finalize com amêndoas laminadas tostadas por cima para dar crocância.
Informações adicionais
Preparar um sundae de gelado de chocolate e amêndoa pode surpreender até quem não abre mão de sabor, mesmo em receitas funcionais. Essa sobremesa é incrivelmente versátil: cabe como um doce rápido após o almoço, faz bonito em ocasiões especiais e agrada quem busca uma alternativa low carb, sem lactose e sem glúten.
Dicas para o melhor sundae possível
- Capriche no tempo de molho das castanhas de caju: isso define a cremosidade do gelado! Deixe de 4 a 8 horas, especialmente se for usar um processador menos potente.
- Sorveteira não é indispensável, mas garante um resultado ainda mais suave. Sem ela, basta misturar o creme a cada 30 minutos durante o congelamento para evitar cristais de gelo.
- Prefere uma versão ainda mais doce? Experimente trocar parte do adoçante natural por tâmaras hidratadas e bata junto aos demais ingredientes para realçar o sabor.
- O sal é o segredo para destacar o sabor do chocolate. Não deixe de acrescentar ao preparo.
Substituições e variações criativas
- Troque parte do leite de amêndoas por leite de coco para uma versão mais rica e marcante.
- Adicione nibs de cacau ou gotas de chocolate 70% para um toque crocante e ainda mais chocolatudo.
- Finalize com frutas vermelhas frescas, raspas de laranja ou até um fio de pasta de amendoim para sofisticar o sundae.
Como servir e harmonizar
- Sirva o sundae acompanhado de uma calda de frutas vermelhas ou uma farofinha crocante de nuts.
- Para complementar, que tal um cappuccino vegano ou um leite dourado? O contraste de sabores aquece o paladar e valoriza o frescor do gelado.