Torta Portuguesa
Torta Portuguesa tradicional com massa fofinha, recheio completo e fácil de preparar. Experimente esse lanche de forno para reunir a família!
Ingredientes
Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo ou manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento químico.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela dos secos e misture delicadamente até obter uma massa lisa. Reserve.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, a cebola picada, o tomate, as ervilhas, o pimentão vermelho e as azeitonas verdes.
- Se desejar, tempere com o orégano para realçar o sabor.
Montagem e finalização
- Coloque metade da massa na forma, espalhando bem no fundo.
- Distribua todo o recheio sobre a massa, cobrindo uniformemente.
- Despeje o restante da massa sobre o recheio, cobrindo tudo.
- Finalize com as fatias de ovo cozido por cima para decorar.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até a torta dourar e firmar.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida. Aproveite sua Torta Portuguesa tradicional!
Informações adicionais
A Torta Portuguesa é um verdadeiro clássico das mesas brasileiras, perfeita para encontros familiares ou celebrações. Sua popularidade se deve à combinação irresistível de massa fofinha com um recheio colorido e super saboroso, repleto de ingredientes presentes em festas e momentos especiais.
Dicas para uma Torta Portuguesa Perfeita
- Massa leve e macia: Bata os líquidos no liquidificador até espumar, isso incorpora ar e garante uma textura fofinha.
- Se possível, peneire todos os ingredientes secos. Isso evita grumos e deixa sua massa mais aerada.
- Na montagem, espalhe bem o recheio para que cada fatia fique equilibrada em sabor e textura.
Truques e Substituições
- Recheio versátil: Não tem algum ingrediente? Experimente trocar o presunto por frango desfiado ou atum em lata escorrido. Prefere uma versão vegetariana? Substitua carnes por legumes refogados, como abobrinha, cenoura ou milho.
- Se a intenção é um sabor mais marcante, adicione cubos de queijo minas padrão ou fatias finas de linguiça calabresa ao recheio.
Técnicas e Texturas
- Cubra a torta com papel-alumínio nos primeiros 20 minutos de forno para evitar que doure antes da hora e, assim, asse por igual.
- Espere amornar antes de cortar. Isso facilita o serviço e evita que a fatia desmonte.
Como Servir e Variações
- Essa receita é uma excelente opção de lanche da tarde ou refeição principal acompanhada de uma salada verde crocante e um suco natural.
- Em festas, corte em quadrados pequenos para servir como petisco.
- No dia seguinte, aqueça levemente no forno para devolver a crocância.
